Patrick Raingeard, récompensé au Cap Estel:

• Une étoile au Guide Michelin
• 3 toques et coups de coeur au Gault et Millau
• Gault et Millau d'or PACA

Formé aux côtés des meilleurs chefs héxagonaux (Alain Passard, Jacques Maximin, Patrice Hardy notamment) Patrick Raingeard vous propose sa carte contemporaine riche en produits de la mer et produits du terroir, à l'image de son Carpaccio de Saint Jacques aux betteraves et jus de mandarine accompagné d'une crême glacée de caviar de l'Esturgeonnière.